Det blir allt vanligare med någon form av födoämnes-överkänslighet. Forskare har beräknat att 85% av de barn som föds efter år 2000 kommer att utveckla en eller annan form av överkänslighet, eller allergi. Tyvärr inkluderas en del snacks i det som allergiker måste undvika. Vi har därför gjort en liten guide du kan använda för att se vilka produkter just du kan njuta av och vilka du måste låta bli. Kom ihåg att alltid läsa på påsen vad den innehåller. Tänk också på att denna sida enbart är rekommendationer, ansvaret är alltid ditt.
Vad är allergi?
Allergisk? Överkänslig? Intolerant? Ja, det finns ett antal begrepp inom detta område och en viss förvirring kan ibland uppstå. Därför ska vi här kort gå igenom de olika begreppen och beskriva med några exempel.
Atopisk allergi
Kroppens immunförsvar ska stöta bort ämnen som uppfattas som främmande eller giftiga. Med atopisk allergi har denna mekanism förvrängts och kroppen uppfattar naturliga ämnen som något främmande. Då uppstår allergiska besvär, en reaktion, vilket kan visa sig som klåda, svullnad i munnen och svårigheter att andas. Exempel på produkter som kan framkalla dessa besvär är ägg, nötter, soja och jordnötter (tillhör familjen baljväxter).
Överkänslighet
Det behöver inte vara immunförsvaret som är i olag när man drabbas av allergiliknande symptom. Olika produkter, såsom starka ostar eller rödvin, kan orsaka obehagliga reaktioner. Man kan också vara överkänslig för en sådan godsak som jordgubbar.
Intolerans
Intolerans är en typ av överkänslighet. Detta är oftast förknippat med mag- och tarmbesvär och trötthet. Celiaki och glutenintolerans innebär till exempel att de fyra sädesslagen vete, korn, råg och havre orsakar skador på tarmluddet vilket gör att kroppen får svårt att ta upp näring. Celiaki är den kroniska varianten på detta tema. Man kan också lida av laktosintolerans, vilket innebär att man är överkänslig mot laktos (mjölksocker). Kroppen saknar i detta fall den enzym i tarmen som bryter ner mjölksockret.
Sojaallergi
Här är det sojaproteinet som är boven i dramat. Reaktionen kan vara mag- och tarmbesvär, eksem och andningsbesvär. I innehållsdeklarationer brukar soja deklareras som sojaprotein eller sojamjöl. Tillsatser med soja deklareras som emulgeringsmedel sojalecitin eller emulgeringsmedel E322 och sojaproteinhydrolysat. Vissa sojaallergiker tål inte heller baljväxter såsom bönor, ärtor, linser, lakrits och jordnötter.
Jordnötsallergi
Jordnöten är alltså ingen nöt, utan tillhör baljväxterna. En jordnötsallergiker kan vara allergisk mot andra baljväxter (se sojaallergi). Reaktionen kan vara andnöd eller andra akuta symptom. OLW har ibland texten "kan innehålla spår av jordnötter" på påsarna. Detta betyder att den aktuella produkten tillverkas i samma fabrik som produkter med jordnötter. Dessa produkter ska då undvikas av jordnötsallergiker även om produkten inte har jordnötter som ingrediens.
Nötallergi
Kroppens immunförsvar bildar IgE-antikroppar (Immunoglobulin) mot proteinet i nöten. Reaktionerna är andningsbesvär, utslag och kräkningar. En nötallergiker är ofta oerhört känslig och kraftiga reaktioner kan orsakas av minsta bit av en nöt.
Det finns naturligtvis många fler ämnen och produkter som orsakar allergier. Denna lilla guide är bara tänkt som en vägvisare vad gäller de problem som kan relateras till våra produkter. Kom ihåg att alltid ta reda på exakt vad produkten innehåller om du har några som helst allergiska besvär. Är du osäker, ring till vår kundtjänst 077-111 10 00vx.
